糖桂花的做法

糖桂花的做法

糖桂花是古人發(fā)明的一種保存桂花香氣的做法,雖然無(wú)法追尋它的創(chuàng)造者是誰(shuí),不過(guò)人們卻將這種美味一直傳承了下來(lái)。糖桂花的做法簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一層桂花一層白糖的鋪起來(lái),然后密封保存,看起來(lái)很簡(jiǎn)單,但還是有一些細(xì)節(jié)要留心的。下面我們一起看看糖桂花的具體做法吧!

做法一

材料:干桂花、糖

步驟:

1、采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈;

2、清洗好桂花,理去雜質(zhì)、蒂頭,撈出稍控干水份;

3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò),盡量甩干水份;

4、底上鋪上一層桂花,再鋪上一層糖,再鋪上一層桂花;

5、用勺把桂花稍壓緊后,再鋪上一層糖,如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶;

6、用勺壓緊,瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口,用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕;

7、蓋緊瓶蓋,放入冰箱;

8、約半月左右,糖桂花就成了。

做法二

材料:新鮮桂花、鹽、糖

步驟:

1、新鮮桂花才回來(lái)后,挑去雜質(zhì),放淡鹽水中浸泡一會(huì);

2、桂花用清水再洗幾遍,最后一遍用食用水清洗,并擠干水分;

3、準(zhǔn)備一干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶,一層糖一層桂花擺放,壓緊,最后用糖封口,一周后可食用;

4、做好的糖桂花需放冰箱保存,可以保存好幾年不壞。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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