葵花籽油、橄欖油大家都知道了,平時(shí)可能大家都會(huì)用來(lái)做菜。但是花椒油和這些油不太一樣的是,花椒油會(huì)比較麻,并不是每個(gè)人都喜歡。
花椒油就是一種從花椒里面提煉出來(lái)的植物油?;ń泛吞俳芬粯佣际锹榈模腔ń泛吞俳凡灰粯拥氖?,藤椒會(huì)比花椒要麻一點(diǎn),麻得也純正一點(diǎn)。但是花椒油還是很收歡迎。
花椒油一般都用來(lái)制作川菜、涼拌菜、面食等等,吃火鍋的時(shí)候加點(diǎn)花椒油更是能夠讓人打開(kāi)胃口。
花椒性質(zhì)屬熱,可以健胃驅(qū)寒,還可以殺毒。如果有風(fēng)寒疾病,可以吃花椒幫助治療。冬天天氣比較冷,煮菜的時(shí)候花椒可以幫助提味呢。即使胃口不好,聞到花椒的香味可能就什么都想吃了。