雞肝怎么清洗

雞肝怎么清洗

相信做過雞肝的人都知道,雞肝的腥味和血味都是非常濃的,如果沒有清洗干凈,做出來的食物都會(huì)帶著淡淡的腥氣,這樣很容易影響人的食欲。那么雞肝怎么清洗呢?

雞肝的清洗其實(shí)很簡(jiǎn)單,最簡(jiǎn)單的方法就是鹽和食醋混合后,漂清即可。當(dāng)然效果可能不佳,那么大家可以費(fèi)點(diǎn)時(shí)間,用冷水浸泡2-3小時(shí),并在中間換兩次水,以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)。

還有一個(gè)方法,第一步是用手摘去附在肝葉上的膽。第二步是用刀割去肝葉上的膽色肝。第三步是將肝放在清水盆里,左手托起,右手輕輕地潑水漂洗,轉(zhuǎn)白色為止。切忌用水沖洗,防止肝破碎。

網(wǎng)友雨飛小寶寶:用姜水浸泡30分鐘(還可以去血去腥)。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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