雞肝的食用注意事項

雞肝的食用注意事項

我們知道,動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,就是肝臟了。雞肝含有豐富的營養(yǎng)物質,具有營養(yǎng)保健功能,是補血功效最好之一的食物了哦。但是我們還得看看雞肝的注意事項,才能更好的吃到營養(yǎng)美味的雞肝!

1、雞肝雞心味道很香,肉質細嫩,口感沙、酥,但切記一次不可吃得過多,否則會引起維生素A中毒,出現煩躁,惡心,精神萎靡不振,嗜睡,皮膚搔癢干燥等癥狀。

2、動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。

3、烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。

4、動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

5、治療貧血配菠菜最好。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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