在廣東,有一道非常有名的菜就是用蘋婆制作而成的,今天媽媽我就想大家介紹一下這道蘋婆果冬菇燜雞。下面來看一下具體做法吧。
食材:雞腿、冬菇、蘋婆果、油、鹽、蠔油、料酒、糖
做法:
1、蘋婆果去殼,將雞腿洗凈斬成小塊,冬菇洗凈泡軟切成小塊;
2、用醬油、料酒、糖腌制雞腿20分鐘左右;
3、把鍋燒熱,加入適當(dāng)油,放入姜片爆香;
4、然后放入雞腿爆炒一分鐘,再把一勺料酒從鍋邊放進(jìn)去,炒幾下,再把冬菇放進(jìn)入鍋;
5、把泡冬菇的水、蘋婆果、蠔油放進(jìn)去,先大火燒開,再調(diào)成慢火慢慢燜,中間翻動一次,大概20分鐘左右,看見蘋婆快好了的時候,往鍋里放冰糖,再燜5分鐘,就可以上菜了。