煎餅雖然不難制作,但要做得好吃也不是一件易事。制作煎餅關(guān)鍵是要掌握好火候和把握好時(shí)間,這樣做出來的煎餅火候剛剛好,非常好吃美味。
1、注意火候:制作煎餅不適宜使用猛火,應(yīng)該用文火把鍋燒熱之后,就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時(shí)候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。
2、注意時(shí)間:制作煎餅的時(shí)間很短,在短時(shí)間內(nèi)就將煎餅翻過來,不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了,也不可以翻得太頻繁,不然餅會(huì)碎掉。