秋冬季節(jié)民間很傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品非常多,黑芝麻糊是其中非常受歡迎的一種。黑芝麻糊的做法簡單易學(xué),大家有時(shí)間的話不妨在家中跟著食譜自制黑芝麻糊,輕松就能制成香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種風(fēng)味各異的黑芝麻糊的制作方法,一起來學(xué)學(xué)吧!
做法一
材料:黑芝麻、糯米粉適量,糖少量
1、炒制黑芝麻粉:將黑芝麻洗凈瀝干水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀,放入儲(chǔ)存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用(一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調(diào)即可,芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加沸水調(diào)整。大家也可以鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動(dòng),很快就越來越稠,稠到一定程度就可以。
做法二
材料:黑芝麻100克,糯米粉50克,白糖適量
1、將黑芝麻洗干凈晾干,放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味后晾涼。
2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機(jī)的研磨杯中,研磨成細(xì)膩的粉末。
3、將糯米粉放入鍋中,用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色,如有較大顆料需過篩。
4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根據(jù)口味加入白糖,攪拌均勻。
5、吃的時(shí)候取適量黑芝麻糊放入碗中,加入開水調(diào)勻即可。
做法三
材料:核桃30g,黑芝麻30g,杏仁30g,花生30g,砂糖適量
1、杏仁洗干凈,摘去頂部尖尖的角。
2、黑芝麻洗干凈,炒香,核桃、花生、杏仁一起放進(jìn)烤盆里,160度烤15分鐘,取出,放進(jìn)豆?jié){機(jī)中。
3、加入黑芝麻和適量清水,選擇營養(yǎng)米糊鍵,接下來就是等著吃了。
4、做好后會(huì)發(fā)出嘀嘀的提示聲,拔出插頭,加入適量砂糖,蓋上蓋子,選擇混合攪拌即可。