燉豬蹄,最常見的搭配就是黃豆、花生、蓮藕、栗子了,也可以用冰糖燉豬蹄,味道十分的香甜,不過吃完要趕緊漱口,長蛀牙就不好了。燉豬蹄的時候會放入料酒或者醋,姜片是不能少的,因為要去腥,燉好豬蹄后放入鹽調(diào)味就可以了。燉豬蹄還真是不太難,下面介紹蓮子茯苓煲豬蹄的做法,趕緊收了吧。
【蓮子茯苓煲豬蹄】
原料:豬蹄、蓮子、云苓和淮山。
做法:
1、蓮子清心火,淮山香軟的口感也是令人醉了。
2、首先要洗凈豬蹄,沒去毛的要去毛,之后剁成塊,放入熱水中焯3-5分鐘。
3、蓮子、茯苓以及淮山清洗干凈,淮山削皮切小塊。
4、最后準備湯鍋,倒入適量清水,加入蓮子、茯苓以及豬蹄,淮山比較容易熟,所以可以晚點放。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火,加入料酒或姜片,湯燉得差不多的時候放入淮山慢火燉2個小時就可以了。
6、最后放入鹽調(diào)味就可以開吃了。