豬蹄怎么燉爛

不少人在燉豬蹄的時(shí)候會(huì)會(huì)遇到燉了好久豬蹄都燉不爛的窘境，也是按照步驟一步兩步做的呀，但是為什么燉不爛呢？有什么方法燉爛豬蹄嗎？燉不爛豬蹄有可能是火候沒(méi)把握好，下面介紹幾種能較快燉爛豬蹄的方法，一起漲漲姿勢(shì)！

燉湯的時(shí)候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒(méi)那么好。為了快熟又保持口感，其實(shí)可以燉湯的時(shí)候加入山楂或者木瓜的，當(dāng)然還有大家很熟悉的醋，不過(guò)是用白醋好還是黑醋好呢？媽網(wǎng)百科推薦大家用黑醋哦。木瓜或者山楂燉豬蹄味道感覺(jué)不太妥當(dāng)，用黑醋比較好。

黑醋快速燉爛豬蹄的做法

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙，撈起。

2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水，將姜拍扁后也倒入鍋中，加熱。

3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油，放入豬腳。先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。

4、之后，再加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)就可以了。