平時在吃鯪魚的時候,大家會不會覺得總是少了一味什么東西呢?鯪魚單獨烹飪的時候是非常鮮嫩的,如果還覺得缺點什么的話,那就來點豆豉吧!加了豆豉的豆豉鯪魚,絕對能夠征服你的“胃”!豆豉鯪魚不僅味美,營養(yǎng)價值也是很高的哦!
Q:豆豉鯪魚的營養(yǎng)價值有哪些?
A:對于豆豉鯪魚的營養(yǎng)價值,我們一個一個的來說!對于豆豉,豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,其中含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而對于鯪魚,新鮮的鯪魚營養(yǎng)也是非常豐富的,不僅因為其中的蛋白質(zhì)含量高,容易消化,含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì),更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸,對預(yù)防心腦血管疾病和促進智力發(fā)育有益。而經(jīng)過加工做成魚罐頭的鯪魚,因高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟,讓其中的鈣大量溶出。因此,罐頭鯪魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上,其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以,吃鯪魚罐頭對于補充礦物質(zhì)也是具有一定意義的。
媽網(wǎng)小碎語:豆豉的豉香,加上鯪魚的魚香,融合在一起的豆豉鯪魚香,不僅將豆豉的營養(yǎng)價值與鯪魚的營養(yǎng)價值完美的融合在了一起,它的味道也是非常獨特的,細細的品嘗的話,別有一番滋味在心頭哦!