鵪鶉蛋除開(kāi)可以直接煮熟來(lái)吃之外,其實(shí)還能紅燒呢!不過(guò)聽(tīng)到紅燒鵪鶉蛋,很多小伙伴都滿眼的不相信。下面就跟媽網(wǎng)百科一起大開(kāi)眼界,學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!
主料:鵪鶉蛋1碗
調(diào)料:色拉油適量,冰糖1把,蔥1段,姜半塊,干辣椒5個(gè),老抽適量,白芝麻少許
做法:
1、將鵪鶉蛋洗凈后煮熟,然后去皮備用。
2、姜切片,蔥切末備用。
3、準(zhǔn)備炒鍋,燒熱后下油,燒熱后放入冰糖,加熱到融化。
4、放入鵪鶉蛋快速翻炒,接著可以放入切好的蔥末、姜片還有干辣椒。
5、加入老抽和清水,用大火煮開(kāi),調(diào)成小火慢慢燉10分鐘。
6、在準(zhǔn)備出鍋前的5分鐘,開(kāi)大火收汁,看到汁液收得差不多了,就可以撒入白芝麻,拌均勻就可以了。
媽網(wǎng)百科小貼士:每次煮鵪鶉蛋,要去殼的時(shí)候是不是都特別煩惱,燙手到不行還得面對(duì)?可以準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的飯盒,放入全部鵪鶉蛋,蓋好蓋子,用力上下左右搖晃,不出一會(huì),你就能看到鵪鶉蛋的殼都基本脫落了,此時(shí)剝就非??炝伺叮?