粉皮的做法

粉皮的做法

可能很多人都會(huì)選擇從市場上買粉皮,但是其實(shí)粉皮也可以自己在家里做。雖然制作方法有點(diǎn)復(fù)雜,但是只要自己動(dòng)手,還是可以完成的。自己作的粉皮又新鮮又干凈,吃起來格外放心。一起來學(xué)習(xí)一下做法吧。

1、在綠豆淀粉中調(diào)入1.5倍的清水和適量的明礬,然后反復(fù)混合均勻,保證沒有結(jié)塊,制成綠豆粉漿。

2、將旋子放入沸水鍋中,使其浮在沸水面上,接著取適量綠豆粉漿倒入旋子中。

3、迅速用手撥動(dòng)旋子邊,使其在沸水中快速旋轉(zhuǎn),這樣綠豆粉漿便會(huì)受到離心力的作用由盤底中心向四周均勻地?cái)傞_。同時(shí),粉漿因受熱而按照旋盤底部的形狀和大小逐漸凝固成型(厚度約3mm)。

4、待綠豆粉漿全部凝固后,將旋子整個(gè)沁入冷水中,待其全部冷卻后再小心的將粉皮揭下。

5、接著重復(fù)以上步驟將所有的淀粉漿制成粉皮。

6、將粉皮從水中取出瀝干水分,整齊的疊放在案板上,用刀切成1.5cm寬的小條放入盤中。

7、接下來就可以用做好的粉皮做成各種美味啦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果