粉皮有鮮、干兩種,而且有多種烹飪方法??梢詻霭?、熱炒、燉煮,每一種做法都有獨特的風(fēng)味,下面我們來介紹一下涼拌粉皮的做法吧。
需要的原料有:粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿卜。
需要的調(diào)料有:糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣醬、蔥末、麻油。
制作步驟:
1、首先將蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調(diào)料碗中,然后向碗里倒入麻油,涼拌粉皮的調(diào)味汁就做好了。
2、將粉皮洗一下,洗過后先用涼開水過一下,再把粉皮切成條狀,或者塊狀也行,取決于自己的洗好。
3、胡蘿卜和紅椒洗干凈,然后切成絲,用開水將它們焯過,再將黃瓜削去皮切成絲。將黑木耳放在盆里用溫水泡發(fā)、洗凈,然后用開水焯過以后切絲。最后將以上材料放入盤中,澆上調(diào)味汁,翻拌均勻即可。