秋冬季節(jié)的芋頭最粉嫩,而最好吃的做法就是用來蒸,既營養(yǎng)又健康。檳榔芋的外形橢圓很像檳榔長得萌萌的,它的營養(yǎng)價(jià)值更是不能忽視呢,檳榔芋常見的吃法就是與排骨一起蒸,檳榔芋蒸排骨就是一道十分適合秋冬季節(jié)食用的美食,那么檳榔芋蒸排骨有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?一起來了解看看吧!
首先,我們不妨來了解下檳榔芋有什么營養(yǎng)。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜,肉質(zhì)細(xì)膩,具有特殊的風(fēng)味,且營養(yǎng)豐富,含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效,既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料,又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品。另外,排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
檳榔芋蒸排骨這道菜口感粉嫩咸香,且芋頭的淀粉顆粒更小,消化吸收率相對更高,搭配排骨,真是好吃又有營養(yǎng)哦!