紅豆西米露的做法

紅豆西米露的做法

紅豆西米露是利用紅豆和西米再配以牛奶煮制而成。香濃的牛奶,軟糯的紅豆和Q彈的西米,無一不令人喜愛。下面我們就一起來看看紅豆西米露的做法!

材料:小西米、紅豆、白糖、麥芽糖、牛奶

做法:1、紅豆提前一晚上就要用清水泡,到我們開始做的時(shí)候就差不多泡好了。

2、然后把紅豆放入鍋中,與清水一同煮,第一次煮開的時(shí)候,加入少量冷水,繼續(xù)煮開,然后再加冷水,循環(huán)4次,至紅豆變軟。

3、將煮好的紅豆撈出,瀝干水分,與白糖和麥芽糖一同攪拌均勻,繼續(xù)用小火煮至粘稠狀。

4、小西米放入沸水鍋中煮至半透明(即中心有個(gè)小白點(diǎn))狀態(tài),關(guān)火,加蓋燜10分鐘。

5、把燜好的小西米過冷水,后與牛奶混合,放入冰箱中冷藏大概半小時(shí)的時(shí)間。這時(shí)候西米會(huì)比原來的大很多,并且散發(fā)出牛奶的香氣。

6、把做好的紅豆與冷藏后的牛奶西米混合并攪拌均勻,就是香甜軟滑的紅豆西米露了。

做紅豆西米露還有一種比較簡(jiǎn)單的方法,直接取一大包牛奶與幾大勺的紅豆沙,放入碗中,微波爐加熱,然后放入煮熟的西米,繼續(xù)熱一下,就可以了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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