西餐牛排怎么擺盤美觀

西餐牛排怎么擺盤美觀

說起西餐,相信很多人的第一反應(yīng)就是牛排。香酥可口的牛排真的是讓人欲罷不能有木有!在過去人們習(xí)慣將一大勺醬汁淋在牛排上,不僅不美觀,還覆蓋了西餐牛排原本的風(fēng)味。懂牛排的人都知道,牛排的擺盤也會影響牛排的味道。如果你喜歡吃牛排,那么接下來關(guān)于西餐牛排的擺盤方式肯定值得一看!

一般來說,我們在做牛排擺盤的時候,將牛排放在盤子的一端,旁邊放上醬汁,這樣吃牛排時,就方便蘸醬汁了。

醬汁

雖然有胡椒汁、蘑菇汁選擇,可最佳的搭配還是以大量牛骨熬煮而成的紅酒汁。味道香濃,又有著一絲燒烤的微苦,能帶出牛排更多的內(nèi)質(zhì)香味。放在小瓷杯中,可以將切小的牛排蘸入,按照個人的口味蘸多蘸少,靈活方便。

牛排

必須要足夠猛烈的火力,才能將牛文章來源于佳釀網(wǎng)排烤得外焦里嫩,別看烤得像黑炭的外表,其實(shí)那是和牛牛脂搶火的原因,切開來,里面的肉質(zhì)依舊鮮紅鮮嫩。

配菜

配菜要盡量簡單,選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩,同樣也以燒烤的手法來料理,與牛排在味道上能保持一致,數(shù)量不能太多,以清口為主。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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