皮蛋瘦肉粥以皮蛋,瘦肉為主料,熬成粥制成,是一種簡單易做而且健康美味的粥,好消化易吸收。多吃皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素,它還有預(yù)防便秘的功效。皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價值還有很多,現(xiàn)在媽媽網(wǎng)就為大家詳細介紹一下皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價值具體有哪些。
1、皮蛋瘦肉粥中有大米,大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質(zhì)、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以給我們?nèi)梭w提供熱量和維持大腦必須的能源,可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。
2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經(jīng)過腌制有了強堿的作用,所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制,所以鐵質(zhì)的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小蔥,入沙鍋里微微燉煮,補血養(yǎng)肺。
3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉,而瘦肉含有非常豐富蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養(yǎng)價值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。