煎牛排用什么油

煎牛排用什么油

煎牛排一定是用橄欖油或者是黃油嗎?這個(gè)是正解嗎??有大神透風(fēng)說煎牛排最好用菜籽油或者葵花籽油,那啥,高大上的橄欖油和黃油怎么給比下去了呢?煎牛排可不是找高逼格的油,當(dāng)然牛排肉一定要夠格。煎了那么多年牛排現(xiàn)在才來說煎牛排不要用橄欖油或者黃油,這是在逗誰呢?

媽網(wǎng)百科沒有心情挑逗你們,偷偷告訴你為什么煎牛排不用橄欖油或者黃油吧!這里面可是有故事的,快來搬凳子聽媽網(wǎng)百科嗑家常,講故事吧。

橄欖油適合低溫的烹飪,但是煎牛排的話是大火煎的呢,冒煙的那種窩,煙霧繚繞中頗有幾分漸入仙境的趕腳,所以說高溫會(huì)滅了橄欖油的營養(yǎng)。說不用就不用也太狠心了!有什么折中的方法嗎?那只好先慢火煎然后開猛火快煎一會(huì)咯。

黃油味道太濃郁啦,用來煎牛排說實(shí)在的不是那么合適,不過個(gè)人口味,如果你已經(jīng)吃太多千篇一律美味的煎牛排之后,可以嘗試一些特別的吃法,就是這么有個(gè)性。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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