中國(guó)人上至八九十歲的老人,下至十幾歲的青少年,都普遍存在缺鈣的現(xiàn)象。中國(guó)人不像外國(guó)人,有長(zhǎng)期服用鈣片的習(xí)慣。而且中國(guó)人喜歡喝茶。茶,尤其是濃茶。濃茶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。所以補(bǔ)鈣,已經(jīng)成為中國(guó)人刻不容緩要解決的問題。蝦仁豆腐羹就是一款很好的補(bǔ)鈣湯羹。蝦仁豆腐羹的做法很簡(jiǎn)單,而且補(bǔ)鈣的效果好。下面就為大家介紹一下蝦仁豆腐羹的做法。
材料:蝦仁、豆腐,雞蛋、高湯、蔥花、香菜
做法:
1、將蝦仁和豆腐分別清洗干凈;
2、將蝦仁和豆腐放入攪拌機(jī)中,打成泥狀;
3、將蝦仁豆腐泥倒入大碗里,加入一個(gè)雞蛋的蛋清,在加上適量的五香粉和鹽,混合攪拌;
4、將高湯倒入鍋中,燒至溫?zé)幔?
5、用一個(gè)小勺,將蝦仁豆腐泥挖成一顆顆小丸狀,投入溫?zé)岬母邷校獙⑸鬃颖M量接近湯面投放,這樣才不容易濺起熱湯;
6、待一個(gè)個(gè)蝦仁豆腐丸都投入湯中,滾熟,浮上湯面,再滾3-5分鐘,就可關(guān)火,盛上碗了
7、在羹面上撒上香菜和蔥粒,即可上桌。