自制花生辣椒油更加的新鮮健康,今天就來教給大家如何在家里來制作花生辣椒油。制作花生辣椒油時(shí),應(yīng)盡量選擇新鮮的辣椒和花生。為了讓自己做的花生辣椒油更加美味,還可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┏粗坪蟮闹ヂ?。下面一起來看看具體步驟吧!
自制花生辣椒油
材料:干紅辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)
做法:
1、往無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。
2、待冷卻后,取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合,并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然后撒上一層白芝麻。
6、冷鍋冷油,放入姜片、八角、桂皮,開中火熬油。
7、待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料,繼續(xù)加熱油至有白煙升起,關(guān)火。
8、熱好的油冷卻10來秒以后,緩緩倒入辣椒面里。
9、如果不要渣,只要紅油,那么待冷卻以后,用個(gè)漏勺過濾即可。記得密封保存。