菊芋又名洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。
研究發(fā)現(xiàn):洋姜提取菊糖,可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì),當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時,食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
吃洋姜會上火嗎?
洋姜吃多了確實(shí)會上火,洋姜屬溫性的,內(nèi)熱不建議吃,容易便秘。
適宜人群:
一般人群都可以食用,洋姜特別適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
禁忌人群:
凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。