怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

媽網(wǎng)網(wǎng)友@肚肚才不圓：老媽在菜場買了點(diǎn) “鴿子蛋”回來煮了兩個(gè)吃，感覺不對(duì)頭，口感跟鵪鶉蛋無區(qū)別。上網(wǎng)一搜有不法商販用醋或漂白水將鵪鶉蛋漂白然后以鴿子蛋價(jià)格賣出謀利。剛?cè)ゲ藞霭训巴肆?！大家莫受騙！還請(qǐng)媽網(wǎng)百科教大家怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋！

媽網(wǎng)百科：鴿子蛋普遍比鵪鶉蛋大，但不排除個(gè)別小的，比如頭窩蛋，如果全部是很小的，很可能是黑心商家把鵪鶉蛋漂白的。即使不是，鴿子20天下一對(duì)蛋，攢幾十個(gè)蛋再賣也很難保證新鮮了。如何直觀判斷漂白鵪鶉蛋和鴿子蛋？首先從大小分辨，再則鵪鶉蛋外殼上有不規(guī)則的花紋，而鴿子蛋外殼沒有花紋呈白色；漂白后的鵪鶉蛋因脫去了一層鈣質(zhì)缺少自然的光澤，漂白后蛋殼更薄更容易破。所以大家在選購的時(shí)候還是要擦亮眼，買到新鮮的鵪鶉蛋吃了才能發(fā)揮鵪鶉蛋的功效與作用呢。