鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，但是與大家日常生活當(dāng)中場(chǎng)吃的雞蛋比起來(lái)呢？鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時(shí)一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的這么高嗎？鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高呢？

Q：鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高？

A：相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大。不過(guò)雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；而鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育哦；而且鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋，但是鵪鶉蛋中的磷脂含量卻高于雞蛋呢。其它的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在雞蛋和鵪鶉蛋中的含量基本是相同的。由于鵪鶉蛋的價(jià)格是雞蛋的2倍左右，而它們的營(yíng)養(yǎng)成分又相差不大，都是優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經(jīng)濟(jì)、食用更簡(jiǎn)便些。

媽網(wǎng)百科大爆炸：因?yàn)轾g鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發(fā)育，所以6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個(gè)為宜；而蛋中維生素A含量高，它對(duì)視力發(fā)育有利，中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天吃2個(gè)左右就可以了。