鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高,但是與大家日常生活當(dāng)中場(chǎng)吃的雞蛋比起來呢?鵪鶉蛋比雞蛋貴很多,有時(shí)一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的這么高嗎?鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高呢?
Q:鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高?
A:相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)基本相同,差異不大。不過雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上;而鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動(dòng)的輔助酶,可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育哦;而且鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋,但是鵪鶉蛋中的磷脂含量卻高于雞蛋呢。其它的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在雞蛋和鵪鶉蛋中的含量基本是相同的。由于鵪鶉蛋的價(jià)格是雞蛋的2倍左右,而它們的營(yíng)養(yǎng)成分又相差不大,都是優(yōu)質(zhì)蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以雞蛋為主,這樣更經(jīng)濟(jì)、食用更簡(jiǎn)便些。
媽網(wǎng)百科大爆炸:因?yàn)轾g鶉蛋中的磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發(fā)育,所以6歲以下的幼兒,可以選擇吃鵪鶉蛋,每天3~4個(gè)為宜;而蛋中維生素A含量高,它對(duì)視力發(fā)育有利,中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天吃2個(gè)左右就可以了。