科爾沁牛排要切多厚

科爾沁牛排非常新嫩，吃進嘴巴可好吃了，豈能是一個美味就可以形容呢！特別要提的是科爾沁牛排?？茽柷叩呐Ｅ胖饕遣捎每茽柷叩呐Ｈ?，經(jīng)過大火煎炒而成。香噴噴的味道真的是讓人停不下嘴??！煎牛排大塊大塊的煎，才能感受大快朵頤的快感，不過如果是在家里煎牛排的話，太大塊反而煎不熟，除非是有烤箱。那么科爾沁牛排要切多厚？就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家做介紹吧。

科爾沁的牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。需要注意的是，如果想要做牛排的話，一般來說只要切1-2.5cm就可以了，也可以切得薄一點，如切成0.7-0.9cm，這樣可以在100秒之內(nèi)煎好牛排，時間上獲得主動權(quán)哦。切完牛排之后，就要放入油鍋中煎了，上面也提到最好用大火煎，而且每15-20秒翻面一次。如果你家里有烤箱的話，可以切后一點，先放入平底鍋中每個面煎30秒，之后放入260℃的烤箱中，兩個面都接著烤2分鐘。