燉豬蹄怎么燉好吃

燉豬蹄怎么燉好吃

豬蹄,有著勁道的口感,尤其是豬蹄筋,吃起來(lái)那口感,那滋味真真是極好的!在眾多豬蹄的做法中,最常見(jiàn)的除了紅燒豬蹄就是燉豬蹄了,燉豬蹄就將豬蹄的美味完美的呈現(xiàn)了出來(lái)!但是,好吃又美味的豬蹄可不是你想燉就能燉的,它也有自己的“小脾氣”,沒(méi)燉好的豬蹄也是不好下口的!那么,究竟怎么燉豬蹄才好吃呢?

燉豬蹄的小妙招:豬蹄在燉制作前,要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

方法一:加山楂,按照1000克豬蹄加50克山楂,可使豬蹄易爛,且味道鮮美。

方法二:加醋,煮豬蹄時(shí),如加適量醋,不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解更多的鈣和磷,提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且分解后的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):豬蹄燉著吃是不錯(cuò)的,不過(guò)大家還知道豬蹄的其他美味吃法嗎?豬蹄不僅能燉著吃,還能做成纏蹄、煮熟切片涼拌著吃呢,那味道也是杠杠的!另外,豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi),可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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