燉豬蹄的豬蹄怎么選

豬蹄可是個(gè)好東西，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄的做法也有很多，什么燉豬蹄呀，鹵豬蹄呀，紅燒豬蹄呀等等，說(shuō)到這些沒(méi)吃飯的人估計(jì)口水都流出來(lái)了！不過(guò)，要想做出美味的燉豬蹄，那可不是說(shuō)做的出來(lái)的，首先最簡(jiǎn)單的一步，大家知道怎么選豬蹄嗎？不知道的話，還不趕緊來(lái)學(xué)學(xué)？

第一，買(mǎi)豬蹄當(dāng)然買(mǎi)前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因?yàn)殚L(zhǎng)所以沒(méi)多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買(mǎi)豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白里透紅才好，太白了估計(jì)是用藥水泡出來(lái)的。還有就是別買(mǎi)發(fā)黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！

第三，就是用手按按，感覺(jué)一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過(guò)好久了，也別買(mǎi)干巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。

最后，就是靠鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有怪味了，尤其是感覺(jué)有藥水味道的最好就不要買(mǎi)了。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于豬蹄，如果用燉的方式烹飪的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，豬蹄所富有的膠原蛋白對(duì)女孩的皮膚很有好處的，是一道很好的養(yǎng)顏食品。買(mǎi)的好不如做的好，想讓豬蹄好吃那還得學(xué)著點(diǎn)了！