豬蹄可是個(gè)好東西,很多人都喜歡吃豬蹄,豬蹄的做法也有很多,什么燉豬蹄呀,鹵豬蹄呀,紅燒豬蹄呀等等,說(shuō)到這些沒(méi)吃飯的人估計(jì)口水都流出來(lái)了!不過(guò),要想做出美味的燉豬蹄,那可不是說(shuō)做的出來(lái)的,首先最簡(jiǎn)單的一步,大家知道怎么選豬蹄嗎?不知道的話,還不趕緊來(lái)學(xué)學(xué)?
第一,買(mǎi)豬蹄當(dāng)然買(mǎi)前蹄好,前蹄短,肥嘟嘟的,后蹄因?yàn)殚L(zhǎng)所以沒(méi)多少肉,而且骨頭粗大。第二,要看豬蹄的色相了,買(mǎi)豬蹄可不是看美女,不是白白凈凈的就是好,還是要看肉色足不足,白里透紅才好,太白了估計(jì)是用藥水泡出來(lái)的。還有就是別買(mǎi)發(fā)黑或者青一塊紫一塊的,那肯定不是好豬蹄啦!
第三,就是用手按按,感覺(jué)一下是不是很有肉感,一按水分多多的,軟軟的,肯定是水泡過(guò)好久了,也別買(mǎi)干巴巴的,差不多就好。在看看切面那塊了,這里一般能看到筋骨,能看到筋骨最好了,豬蹄好吃不好吃就在筋上。
最后,就是靠鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有怪味了,尤其是感覺(jué)有藥水味道的最好就不要買(mǎi)了。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于豬蹄,如果用燉的方式烹飪的話,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的,豬蹄所富有的膠原蛋白對(duì)女孩的皮膚很有好處的,是一道很好的養(yǎng)顏食品。買(mǎi)的好不如做的好,想讓豬蹄好吃那還得學(xué)著點(diǎn)了!