如何鑒別豬蹄的好壞

豬蹄選的好，做出來的豬蹄美食才更誘人，吃起來口感也才更夠味！對(duì)于豬蹄，很多人都喜歡吃，但是對(duì)于選豬蹄，恰恰相反，很多人都不知道什么樣的豬蹄才是好豬蹄，因此在一排排豬蹄面前，左看右看就是抉擇不了！如果想要加快步伐的話，那就來媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下究竟如何選購豬蹄吧！

豬蹄的選購指南：

一是靠看：過白、發(fā)黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，建議不要購買。這些豬蹄要么是經(jīng)過藥水泡過的，要么是病豬豬蹄，所以在選購的時(shí)候，盡量避開這些豬蹄！

二是靠聞：生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學(xué)藥水味或其他異味，那就不是天然的。

三是靠摸：經(jīng)過“化工浸泡”后的豬蹄個(gè)頭會(huì)變大，表皮有明顯的黏滑感，由于膨脹，摸起來會(huì)比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對(duì)松軟。不過，放時(shí)間長了的話，天然豬蹄的表皮也會(huì)發(fā)生皺縮。

媽網(wǎng)小碎語：以上這些關(guān)于豬蹄的選購小技巧，大家都get到了嗎？掌握了這些選購豬蹄的小技巧之后，媽媽再也不用擔(dān)心我選不到好吃的大豬蹄了！