因?yàn)樨i蹄里面有豬蹄筋,如果用普通的炒菜鍋煮的話,不僅費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,于是不少人都用上了高壓鍋,高壓鍋可是個(gè)好東西,平時(shí)蒸不熟煮不爛的食材,放在高壓鍋里面壓上一段時(shí)間,就松松軟軟的。而對于豬蹄這種不太容易煮爛的食材來說,高壓鍋真真是極好用的!那么,在用高壓鍋燉豬蹄的時(shí)候,究竟要多久呢?
一般來說,把豬蹄用水沖洗下,倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了,在這個(gè)過程中,水一定要滿,這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水,大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫,把水和沫除去,留下豬蹄就OK了!
媽網(wǎng)小碎語:高壓鍋是很好用的一個(gè)燉豬蹄的廚具,不僅僅是燉豬蹄,平時(shí)一些不太容易煮熟的食材,譬如牛筋呀,海帶呀之類的食材,都可以放在高壓鍋里面壓一壓,用高壓鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄镂兜蓝际呛懿诲e(cuò)的!