要做好豬蹄這道菜,光是有著精湛的烹飪技巧可是不夠的,要想做的好吃,還要選好料!那么,怎樣才能在讓人眼花繚亂的豬蹄里面選出好豬蹄呢?豬蹄選出來(lái)之后要是沒(méi)有及時(shí)享用的話,就扔了嗎?就算你是土豪的話,浪費(fèi)食物也是可恥的!那么,對(duì)于豬蹄我們又該如何保存呢?
媽網(wǎng)百科為你支招一:豬蹄的選購(gòu)
挑選生豬蹄,一要看蹄顏色,應(yīng)盡量買(mǎi)接近肉色的。二要用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道,無(wú)其他異味。三最好挑選有筋的豬蹄,有筋的豬蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還能美容養(yǎng)顏呢,只是價(jià)格比無(wú)筋的稍微貴。
媽網(wǎng)百科為你支招二:豬蹄的存儲(chǔ)
對(duì)于新鮮的豬蹄,可用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏室內(nèi),保存兩天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋,則需要把豬蹄筋刮洗干凈,放湯鍋內(nèi)煮至入味,撈出晾曬,用保鮮袋裝起來(lái),入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):以上就是對(duì)于豬蹄的選購(gòu)及保存了,學(xué)會(huì)了這些小訣竅之后,大家再也不用浪費(fèi)大把的時(shí)間在選購(gòu)上面了,沒(méi)及時(shí)吃的豬蹄再也不用擔(dān)心會(huì)壞掉了啦!