豬蹄的食用方法可是多種多樣的,因?yàn)樨i蹄本身就是一種既美味又營養(yǎng)的食材,所以怎么做好吃!不過,說是這樣說,在怎么做也要有一些需要注意的小地方,媽網(wǎng)百科就在這里為大家整理了一些關(guān)于烹飪豬蹄的小常識(shí)!希望能幫到大家做出讓人哈喇子直流的美味豬蹄哦!
Q:豬蹄的食用方法主要有哪些?
A:首先,對(duì)于去豬毛的小技巧:因?yàn)樨i蹄上面的豬毛多,可用松香去豬毛,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去豬毛隨著也全脫。還可以洗凈豬蹄,用開水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí)。
其次,烹飪豬蹄小技巧:制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
第三,美味豬蹄涼菜做法:豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。將新鮮豬蹄去毛刮凈后,剖開并取出內(nèi)骨,用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí),將其卷成圓棒形,用干凈布包裹,再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。
媽網(wǎng)小碎語:以上為大家介紹了關(guān)于豬蹄去毛,烹飪小技巧以及關(guān)于豬蹄的涼拌做法,掌握了這些方法之后,大家想怎么吃豬蹄就怎么,會(huì)烹飪就是這么任性!