紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪的做法

很多人都覺(jué)得很多的菜譜說(shuō)的太籠統(tǒng)了,仔細(xì)看完也不造如何下手炮制紅燒雞爪好么!今天小編就給大家來(lái)一個(gè)紅燒雞爪做法的完整版,一邊看一邊動(dòng)手吧!

先準(zhǔn)備材料:肥雞爪10只,料酒5毫升,鹵水汁5毫升,清湯1碗,干辣椒粉1茶匙,食鹽少許,青椒2個(gè),大蒜3瓣

做法:

1、準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水,水要浸沒(méi)過(guò)全部雞爪,然后放入雞爪焯水3-5分鐘,撈起雞爪備用。

2、準(zhǔn)備湯鍋,放入足夠浸沒(méi)雞爪的清水,放入雞爪,開(kāi)小火慢慢燉1小時(shí),直到雞爪軟爛。

3、青椒洗干凈,用刀斜切成小片狀;大蒜去皮切成小顆粒。

4、雞爪煮好之后,就撈出來(lái)晾涼,用刀將每只雞爪切成兩半。

5、準(zhǔn)備炒鍋,熱鍋后下油,等油熱到7成熟的時(shí)候,放入青椒和大蒜,大火爆香。

6、放入干辣椒粉,倒入雞爪快速翻炒均勻。

7、隨后加入清湯一碗,以及料酒少許,開(kāi)大火煮到雞爪入味。

8、此時(shí)要密切留意,如果發(fā)現(xiàn)湯汁就開(kāi)干了,就倒入鹵水汁,此時(shí)收汁就剛好哈。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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