喜歡吃麻辣雞爪的人,對辣味是特別挑剔的,因為辣椒醬、辣椒粉、辣椒就有N種,不好好選擇,可做不出來自己喜歡的辣味哦。那么麻辣雞爪放哪種辣椒最好?
1、建議買辣椒,表買辣椒粉!
2、如果要大量做麻辣雞爪的話,可以選擇比較辣的“子彈頭”,看起來短短的而且比較粗,就跟人的小指頭那么粗,買的時候可以讓店家?guī)湍愦蛩椤?
3、如果喜歡“嗆”的麻辣,可以試一下“朝天椒”,這種辣椒多是湖南產(chǎn)的,用朝天椒做出來的雞爪,吃一口立馬能被嗆到流眼淚哦。
4、貴州花溪辣椒非常出名,勝在味道辣而不烈,外形看起來又紅又亮。
5、貴陽大方縣的雞爪辣椒,外形細長,表面有皺痕,因看起來像雞爪子而得名,它的辣味適中,比較受歡迎。
6、如果喜歡辣味可以停留很久的話,不妨試一下貴州遵義的綏陽辣椒,外形如小拇指那般長,比較粗,吃起來很香,并且辣味會停留很久,喜歡吃麻辣雞爪的人,不妨試一下這個哦。