豬蹄好吃,大家都知道,豬蹄難燉爛,這個(gè)燉過豬蹄的人肯定也都知道,如果豬蹄沒有煮熟的話,不僅不好吃,還帶著一股豬蹄的異味,總之沒燉好的豬蹄是難以下咽的!為了不讓美味的豬蹄就這樣被糟蹋了,人們一般會(huì)選擇做保險(xiǎn)的做法,那就是用高壓鍋來燉豬蹄,但是,如果用高壓鍋的話,燉豬蹄需要多長時(shí)間呢?
一般來說,把豬蹄用水沖洗下,倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了,又或者是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘,再燜20分鐘。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中,水一定要滿,這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水,大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫,把水和沫除去,就能夠享用美味的燉豬蹄啦!
媽網(wǎng)小碎語:如果將豬蹄燉爛的話,那味道自然是很不錯(cuò)的,最怕的就是沒燉好的豬蹄,不僅咬不動(dòng)嚼不爛,還帶著一股異味,所以建議在燉豬蹄的時(shí)候最好使用高壓鍋燉,如果要用普通的砂鍋來燉的話,最好燉的時(shí)間長一點(diǎn)!