大豆是一種含有豐富蛋白質(zhì)的作物,因?yàn)槠鋬r(jià)格實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)又好吃,在人們的餐桌上面經(jīng)常可以看到大豆的身影,至于豬蹄,那就更不用多說了,試問世間有幾人不愛吃油而不膩,美容養(yǎng)顏的美味豬蹄?將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的大豆與美味的豬蹄一起燉,那滋味真是妙不可言,還沒嘗到嘴,鼻間穿來了大豆燉豬蹄的香味兒!先不說了,趕緊跟媽網(wǎng)百科來一起學(xué)學(xué)怎么做大豆燉豬蹄吧!
食材:豬蹄250g、黃豆500g、蔥段適量、姜適量
步驟:
1、將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈,除去血沫,撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛,用小刀刮干凈,洗凈備用。
2、將豬蹄洗凈,剁成小塊;姜、蔥切段;黃豆洗凈,黃豆洗凈炒香,再將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內(nèi);大家可以再放些紅棗、黑豆等,都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的都很好,美味的豬蹄黃豆湯出鍋了!
烹飪小貼士:大家要注意是小火燉,大家可以依據(jù)自己口味放些胡椒粉之類,如果是孕婦的話盡量少的放調(diào)料,包括鹽;炒香黃豆的時(shí)候注意火候,盡量不要炒糊,爆炒如果火候太過的話,就會(huì)炒糊,燉出來的湯就有點(diǎn)黑黑的!