豬蹄滑嫩可口,營養(yǎng)豐富。女性朋友們經(jīng)常吃豬蹄可是好處多多呢,但是在制作過程中,如何把豬蹄燉爛是十分重要的。用電高壓鍋燉豬蹄可就非常簡單方便,所以這電壓高燉豬蹄的做法你不得不get呢!
電高壓鍋燉豬蹄
食材:豬蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。
做法:
1、把豬蹄用水沖洗下,扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右,水一定要滿,這個步驟是為了除去豬蹄中的血水,大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候,會發(fā)現(xiàn)水上面會有一層沫,把水和沫除去,留下豬蹄;
2、在電高壓鍋工作的時候,準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮調(diào)好;
3、起油鍋,放糖,迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色,讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒;
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi),放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入,水差不多沒過豬蹄即可,不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右;
5、等豬蹄煮熟后就可以盛出裝盤開吃啦!
媽網(wǎng)百科大爆炸:燉豬蹄時,可以用筷子戳豬蹄,戳得動就是爛了,再燉一會入味就可以開吃啦。