產(chǎn)婦豬蹄花生湯不僅有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值,它的味道也是極好的,所以在人們的餐桌上面經(jīng)??梢钥吹竭@道美食的身影。不過,想要喝到美味又營養(yǎng)的豬蹄花生湯,烹飪技法很關(guān)鍵,但是選好食材更重要!那么,對于產(chǎn)婦豬蹄花生湯的食材究竟要如何選購呢?
選購寶典之花生篇:
看外表:優(yōu)質(zhì)的花生粒大,顆粒飽滿,外層紅衣光亮,光澤均勻,一般紅衣呈深桃紅色的質(zhì)量最好。如果花生干癟不均,表面起皺紋,濕潤無光,質(zhì)量則差一些。發(fā)霉、發(fā)芽、有外傷的花生最好不要挑選??窗c(diǎn):花生的一端一般有個(gè)小白點(diǎn),如果花生經(jīng)過染色,這些小白點(diǎn)也會被染紅。剝紅皮:花生的紅衣很薄,如果花生米經(jīng)過染色,顏色會滲透紅衣,把紅衣剝下后,可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的。聞味:聞花生,如果有異味,可能是霉變的花生,不要購買。浸泡:將花生浸泡,然后在白紙上用力摩擦,如果有紅色出現(xiàn),則是染色的花生。
選購寶典之豬蹄篇:
一看:過白、發(fā)黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄,建議不要購買。這些豬蹄要么是經(jīng)過藥水泡過的,要么是病豬豬蹄,所以在選購的時(shí)候,盡量避開這些豬蹄!二聞:生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道,如果有刺激性氣味、化學(xué)藥水味或其他異味,那就不是天然的。三摸:經(jīng)過“化工浸泡”后的豬蹄個(gè)頭會變大,表皮有明顯的黏滑感,由于膨脹,摸起來會比較硬,而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對松軟。不過,放時(shí)間長了的話,天然豬蹄的表皮也會發(fā)生皺縮。
媽網(wǎng)小碎語:以上就是產(chǎn)婦豬蹄花生湯的食材豬蹄和花生的選購寶典,學(xué)會了這些寶典,以后怎么選豬蹄和花生對大家來說,那不就是“小菜一碟”啦!