鹵豬肚的做法

豬肚相信很多人都已經(jīng)吃過(guò)了，一般來(lái)說(shuō)大家都是用豬肚來(lái)煲湯或者是爆炒，吃膩了這樣的做法，是不是很想要來(lái)一點(diǎn)新意呢？今天媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹一下鹵豬肚的做法，其實(shí)鹵豬肚并不難，就算是廚藝新手都可以做得有聲有色，但是要按照步驟來(lái)嚴(yán)格操作哦！還等什么，趕緊動(dòng)手吧！

做法一：新鮮豬肚一只、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、干紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3只、蒜末兩大勺。將豬肚處理干凈，割掉油脂，放入清水中煮開(kāi)焯水撈出；取深鍋?zhàn)?，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過(guò)豬肚一指深，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉(zhuǎn)小火慢慢鹵30～50分鐘即可。

做法二：豬肚一個(gè)，姜片，蒜頭，八角，茴香，海天鹵水汁各適量。先把豬肚清洗干凈。取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜頭，把豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi)，放鹵水汁，放半碗水，以免太咸，全部鹵水蓋過(guò)煲內(nèi)的東西為準(zhǔn)。然后扔幾顆八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分鐘，就可以上碟了，擺好盤(pán)后淋些鹵水汁上去，原汁原味。有蔥和香菜更佳。