鹵豬肚的鹵汁怎么做

要做美味的鹵豬肚，那肯定少不了美味的鹵汁。判斷鹵豬肚是否做的好吃，除了火候的掌握外，鹵汁是否夠味也很重要。那么，鹵豬肚的鹵汁是怎么做出來的？想知道答案的小伙伴還等什么？趕緊過來圍觀吧！

鹵汁的調(diào)配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我們可以選擇花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作為一種調(diào)料配方；也可以選擇花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒一起搭配。確定了調(diào)味料之后把他們用紗布包在一起，在鹵豬肚的時候放入其中，燉煮一段時間后放入食鹽、料酒、老抽和味精等調(diào)味，當(dāng)鹵豬肚熟的時候，鹵汁也做成了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：鹵汁是可以重復(fù)使用的，下一次鹵豬肚就可以直接用上次剩下的鹵汁直接用，因為調(diào)好的鹵汁越久越香喲。