上面貼出了法式鵝肝炒牛柳,大家看餓了木有呢?如果你已經(jīng)準(zhǔn)備好材料的話,可以邊看步驟邊炒鵝肝哦,和媽網(wǎng)百科同步炒出來的鵝肝你還滿意嘛?被鵝肝入口即化和入味的牛柳驚呆了吧,真的不能吃得更多了。不過上面的步驟也只是稍微帶過煎鵝肝的火候,現(xiàn)在具體為你播報(bào)炒鵝肝應(yīng)該有什么火候合適哦。
小火到大火到中火
1、煎鵝肝只能用小火,否則很容易就把鵝肝給煎壞了,很容易煎焦的呢。將鵝肝煎至兩面金黃后盛出。
2、剪完鵝肝,開始炒牛柳了窩,還是那個(gè)鍋,用平底鍋哦。首先大火翻炒一下牛柳,之后轉(zhuǎn)中火炒至八成熟。
3、炒完牛柳加入鵝肝接著炒炒炒!用中小火翻炒哦!鵝肝的香味和牛柳的味道融合到一起,再加上樣洋蔥、蒜頭的味道,真的好濃烈呢,整個(gè)廚藝都飄香了。