胡椒豬肚雞湯的做法

胡椒豬肚雞湯的主要食材是胡椒、豬肚和雞肉，將三者結(jié)合起來煲出來的湯不僅味道好，色澤好，還具有增驅(qū)寒養(yǎng)胃的功效，真的可以算得上是一道色香味俱全的美味佳肴哦。或許你會(huì)覺得這種富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯一定很難駕馭，其實(shí)不然，煲湯是講究細(xì)致的功夫，主要按照以下的工序走，給多點(diǎn)耐心，你也能成為家中廚神，手藝功夫棒棒噠！

主料：豬肚、雞（各一只）

調(diào)料：胡椒（適量）、姜（幾片）、蔥（少許）、蒜（一顆）

廚具：炒鍋、高壓鍋

做法：

1、豬肚一只，用生粉、鹽、油反復(fù)清洗里外；放一鍋水，加幾片姜，水開后放入豬肚過一下水撈出；

2、白胡椒要根據(jù)個(gè)人喜好加減分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍壓碎這樣褒出湯味更香濃；

3、雞一只，市場(chǎng)里宰殺好并暫件，回來清洗后用油鹽腌一下；

4、把雞腳、姜、放入高壓鍋、注入清水，

5、白胡椒用網(wǎng)袋裝好塞入豬肚，放入高壓鍋，燉檔40分鐘，豬肚剛好煮軟帶點(diǎn)點(diǎn)彈牙，這時(shí)口感最好；

6、豬肚撈出放涼后切條；

7、熱鍋下油將姜、蔥、蒜爆香，倒入雞塊翻炒一下，再倒入剛才燉豬肚的湯，煮開后加鹽調(diào)味，最后倒入豬肚；

8、再次煮開后即可開吃了。