冬天果然要喝烏雞湯比較好,關(guān)著門(mén)沒(méi)有暖氣沒(méi)有暖爐,穿了秋褲還是趕緊一陣冰冷。沒(méi)有暖爐的孩子傷不起。洗凈烏雞剁塊就可以扔進(jìn)鍋里熬湯了,還是蠻方便的,用電飯鍋煲湯更好,都不怎么需要看火,一邊燉烏雞一邊煲劇,這畫(huà)面太美。
Q:烏雞可以和很多食材一起煲湯啊,到底和什么一起煲湯更營(yíng)養(yǎng)呢?
A:其實(shí)烏雞和紅棗、龍眼煲湯不錯(cuò)哦,龍眼十分的滋補(bǔ)和烏雞相當(dāng)合拍,也是蠻不錯(cuò)的;首烏和烏雞煲湯的話也ok,能黑發(fā);芝麻燉烏雞,兩樣都是黑乎乎的食材,補(bǔ)腎杠杠滴。
【陳皮燉烏雞湯】
食材:烏雞、陳皮、醋、胡椒、姜、草果、蔥、鹽。
步驟:
1、首先處理好烏雞,當(dāng)烏雞洗凈剁塊,然后放入熱水中焯3-5分鐘,加入料酒和姜哦,撇清浮沫后撈出烏雞。
2、陳皮、草果洗凈,放在一邊備用。
3、準(zhǔn)備湯鍋,砂鍋?zhàn)詈门叮尤脒m量清水,加入烏雞、姜片、草果、胡椒、蔥、陳皮以及醋,開(kāi)煲!
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉2個(gè)小時(shí),最后加入鹽調(diào)味即可。