銀耳雪梨燉瘦肉的食材選購(gòu)

銀耳雪梨燉瘦肉的食材選購(gòu)

在選購(gòu)豬肉時(shí),要挑選新鮮的瘦肉。顏色鮮紅、肉質(zhì)有彈性、沒(méi)有異味的就是新鮮的豬肉,否則就是劣質(zhì)的,不要購(gòu)買(mǎi)。

在選購(gòu)銀耳時(shí),首先,看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的,太白的銀耳多是被硫磺熏過(guò)了。第二,問(wèn)銀耳的氣味。如果銀耳聞起來(lái)有一種刺鼻的味道,那可能是被硫磺熏過(guò)了。第三,摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來(lái)比較干燥,還有一些刺手的感覺(jué)。如果放置時(shí)間過(guò)久的銀耳,就沒(méi)有這樣的手感,會(huì)比較軟。第四,看銀耳的形狀。優(yōu)質(zhì)的銀耳,花大且松散,肉質(zhì)肥厚,沒(méi)有黑色的斑點(diǎn)等雜質(zhì)。最后,水煮銀耳。好的銀耳一煮即化,香甜儒軟;不好的銀耳,即使煮了兩三個(gè)小時(shí),湯也還是清的,沒(méi)有粘稠感,口感也很硬。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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