香干炒辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一個(gè)菜式的最重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果一個(gè)菜肴擁有良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就說明這個(gè)菜非常值得我們食用。有時(shí)候一個(gè)非常普通的菜卻隱含了許多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，香干炒辣椒就是其中的一道有營(yíng)養(yǎng)的菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在：

1、香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：因?yàn)橄愀蓪儆诙怪破?，最初的來源是大豆。所以，香干保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。此外，還含有豐富的卵磷脂，對(duì)心腦血管有非常大的好處。

2、辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：辣椒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，它不僅可以刺激人們的味蕾，可以增進(jìn)食欲外，辣椒本身所含有的物質(zhì)也非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且具有多種功效。辣椒是所有蔬菜里面含有維生素最高的蔬菜，此外，辣椒還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。