基圍蝦要怎么挑選

基圍蝦味道鮮美，價格也是年年攀升，是海邊小城最常見的水產(chǎn)之一，那么基圍蝦要怎么挑選呢？如果消費者沒有一雙火眼金睛，確實會挑錯或者是挑到不新鮮的蝦，下面媽網(wǎng)百科就為大家支招，教大家怎么挑基圍蝦！

1、基圍蝦身體呈透明感、蝦殼光亮的最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦身體部分呈現(xiàn)白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結(jié)束了。

2、挑選基圍蝦，最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細它是否生鮮。

3、蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。