椰子蟹是一種可以吃的野生動(dòng)物。它生長(zhǎng)在太平洋一帶的島嶼,以椰子為食,因此它的肉有一股椰子的清香,被世界各地的食物視為極致的味蕾誘惑。椰子蟹肉味鮮美,腹部脂肪多,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是它的八只強(qiáng)壯的足,味道像龍蝦的尾巴一樣,又獨(dú)具椰香味,讓人一吃難忘。它們那像球囊一樣的尾部是滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹籽,也叫膏黃,吃過(guò)的人稱(chēng)贊為是“天下一絕”,美不可言。
在食法上,無(wú)論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口;其肥美的蟹膏用來(lái)蒸水蛋味道極佳;若用當(dāng)歸、紅棗、圓肉配上椰子蟹燉湯,更被視為補(bǔ)身佳品。在臺(tái)灣南部地區(qū),當(dāng)?shù)鼐用駥⒁有犯怪械母帱S加在米酒中食用,有強(qiáng)精壯骨的功效呢!