莜麥面營(yíng)養(yǎng)有多高

莜麥面營(yíng)養(yǎng)有多高

據(jù)科學(xué)考證,莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含15%蛋白質(zhì)和8.5%脂肪,且蛋白質(zhì)中的氨基酸含量多而全面,能夠給人體補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育所必須的多種氨基酸。

莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷,還含有亞油酸,能有效降低膽固醇,預(yù)防心臟病,是中老年人的保健佳品。

莜麥面中維生素E的含量也高于大米和小麥,維生素B的含量比較多,能夠幫助人體補(bǔ)充多種維生素,有利于抗衰老和預(yù)防維生素B缺乏癥。

另外,莜麥面還具有催乳和防治高血壓、糖尿病等作用,是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值的純天然禾谷類食物。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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