一器成名只為茗,悅來客滿是茶香。泡茶是中國人的發(fā)明,是中國茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)。眾所周知,泡茶規(guī)矩頗多,講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝等等。那么,鐵觀音的泡法又是怎樣的呢?下面媽網(wǎng)百科以蓋碗為例,給大家介紹鐵觀音的泡法。
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于杯中。杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍作調(diào)整,覺得淡了就延長一點(diǎn),覺得濃了就縮短一點(diǎn)。
7、將杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
8、細(xì)細(xì)品味鐵觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。