蒸雞蛋糕有哪些營養(yǎng)價值

蒸雞蛋糕有哪些營養(yǎng)價值

雞蛋糕是一種口感甜香軟滑,味美適口、老少咸宜的食物,它的外形和我們經(jīng)??吹降亩垢畈欢?,但是口感更趨甜嫩,一口吞進(jìn)去,滿滿的都是甜味,真的是讓人忍不住多嘗幾口。當(dāng)然大家喜歡吃蒸雞蛋糕,不僅是因?yàn)樗奈兜捞鹉郏€有一個重要的原因在于雞蛋糕富含營養(yǎng)價值。想要知道雞蛋糕有哪些的營養(yǎng)價值,那就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。

我們都知道雞蛋糕的主要食材就是雞蛋,雞蛋里面蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白,消化率都很高。但是,蛋黃與蛋白的其它營養(yǎng)成分有較大差異,蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外,還含有豐富的脂肪和微營養(yǎng)素,特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。

雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。因此雞蛋糕也是極具營養(yǎng),不管小孩還是老人吃起來都是非常好的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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