炒蝦皮是一道很家常的菜式,相信很多人都吃過(guò),特別是在沿海地區(qū),蝦皮是非常常見(jiàn)的海產(chǎn)品,價(jià)格也十分便宜,所以對(duì)于很多家庭主婦來(lái)說(shuō),炒蝦皮可是一道信手拈來(lái)的家常小菜,那么炒蝦皮要怎么炒呢?下面媽網(wǎng)百科為大家推薦幾道炒蝦皮的家常做法!
做法一:干炒蝦皮
材料:蝦皮250g、油80g
做法:
1、蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質(zhì),盡量控干水份;
2、鍋燒熱后倒油,轉(zhuǎn)小火加入蝦皮;
3、不停翻炒,讓蝦皮里面的水分全部蒸發(fā)掉;
4、最后炒成金黃色就可以了。
做法二:蒜香蝦皮
材料:
生曬蝦皮,蒜末,干紅辣椒,鹽,雞精,糖
做法:
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲;
2、鍋中座油,至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過(guò)程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干;
4、最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。