山藥雞爪湯的食材選購

山藥雞爪湯的食材選購

山藥和雞爪的做法都有很多種,就是這兩種在平時八竿子打不著的食材,竟然在人們的奇思妙想下,搭配在一起了,這一搭配可是很不錯的,用它們烹飪出來的山藥雞爪湯,既帶著山藥的香味,又帶著雞爪的肉味,一葷一素,一軟一硬,吃起來口感也是杠杠的!不過,對于這道香噴噴,營養(yǎng)豐富的山藥雞爪湯,我們在做之前要如何選購呢?

山藥的選購指南:

蔬菜市場上的山藥主要為長柱種,產(chǎn)于陜西、河南、山東、河北等地。無論購買什么品種,塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點,才可放心購買。發(fā)現(xiàn)異常斑點絕對不能買。因為,只要表皮有任何異常斑點,就告訴我們,它已經(jīng)感染病害,食用價值降低了。

雞爪的選購指南:

選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。

媽網(wǎng)小碎語:對于山藥和雞爪,我們在選購的時候都要看仔細(xì)了,好的山藥和雞爪才能做出美味的山藥雞爪湯來,想要吃上美味的山藥雞爪湯的話,就好好的把這些記著,回家的時候捎帶一些山藥和雞爪,美味的山藥雞爪湯就成功了一半了!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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